[帶皮南瓜濃湯] 無鹽無糖、簡單、美味的濃郁湯品

製作時間：30 mins

最近到農會買菜發現，菜架上各式大小的南瓜滿滿陳列著，原來金瓜季節到了呀！它的美味是到長大後才漸漸發覺，淡淡的甜味、濃郁的香氣、滿足的飽足感，以前兒時的我怎麼會沒有意識到它的美味呢？

註：農會是個可愛的地方，在某個時節就會有大量相同的品項一次出現，是一個跟著農民曆賣菜的地方，有機會再介紹給大家，至於在哪裡就留個伏筆吧！

雖然介紹農會滿箱的南瓜，但這個比臉還大的南瓜是朋友家自種的。濃湯我只用三分之一的南瓜，剩下的打算拿來煮南瓜炊飯。

清洗時把南瓜籽去除乾淨、不削皮，我們要連皮一起吃！想吃全食物的話南瓜籽可以留著或挖出（盡量果肉分離乾淨）曬乾後炒一炒當零嘴。

將南瓜切成塊狀，大小塊沒有限制。

把南瓜塊放入電鍋內，大概放洗米勺一半的水，稍微蒸熟蒸軟。

電鍋跳起後，將南瓜放入果汁機內打至稠狀。

再將南瓜湯倒入鍋中，轉小火慢慢熬煮。

注意：再熬煮過程中，南瓜湯會像岩漿般不斷噴起，同時怕燒焦至鍋底，需要不斷拌攪它，小心別被「南瓜漿」燙傷了！！！

煮開後可以放入鮮奶油增加風味，不加也可以就會是南瓜最原始的甜味。

註：前幾天做提拉米蘇買了一大盒馬斯卡彭起司，結果只用了一半，剩下一半有點困擾，它成分寫只有鮮奶油想說代替鮮奶油加入南瓜濃湯內，不知道是加的不夠多還是不能這樣魚目混珠，味道沒有鮮奶油濃郁，所以建議想要濃濃奶香味還是要加鮮奶油喔～

這樣就完成我們的南瓜濃湯了，偏好食物原味的我，在過中沒有加任何鹽或糖，南瓜的鮮甜就是最好的調味料。

食材清單