[奶酥蘋果派] 奶香與酸甜蘋果交融的美味

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製作時間：50 mins

在西餐裡最後一道通常是甜點。

演變成吃完飯總會想吃點甜食來結束這回合的覓食，就像是麥當勞飽到吃不完薯條，卻總是有空間給蘋果派，對蘋果派的喜愛大概就是從麥當勞裡的套餐加購養成的喜好。

蘋果派總會用不同樣貌出現在生活中，在歐式麵包店賣得像窗花一樣的蘋果酥皮派，擺在冷氣櫃裡高級的法式蘋果塔，美式鄉村像格子桌布一樣的蘋果派，而這次動手製作的是英式的奶酥蘋果派。

0.預備好食材準備開始囉！

（文章底部有食材清單，建議採購完再回過頭看步驟）

1.將麵粉、白砂糖、黃砂糖、杏仁粉跟鹽加入料理機中攪勻。

2.加入不需額外融化的奶油，攪拌到碎屑塊狀（以下圖示的程度）結塊用叉子輕輕撥開

順便跟大家分享最近買的調理機終於派上用場，可以說是為了攪麵團購入的，當然還有許多用途，這陣子會拿來打蔬果汁或是豆漿當早餐，天天都會使用它，不確定還可以喝多少餐流質早餐：）

3.用保鮮膜封住放進冰箱至少半小時，等待時就可以來做蘋果餡

4.在鍋中加 300g 的蘋果塊，再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮

5.中火煮 1-2 分鐘，再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘直到蘋果變軟，倒入可烤的瓷碗中降溫 5-10 分鐘

6.把奶酥攤平在蘋果餡上

7.烤箱預熱 200°C，烘烤 18-20 分鐘

蘋果派就完成啦～

香氣十足的奶酥配上酸甜的蘋果餡，酥脆的口感加層軟蘋果的綿密口感，放一球香草冰淇淋冷熱交融，嘴巴簡直像演奏起交響樂，陪伴我好幾餐的ENDING

那你的飯後甜點是什麼呢？

奶酥

蘋果餡

https://www.youtube.com/watch?v=xl89jf2oCiY

感謝用心製作影片的糖餃子，每個角度都非常唯美，學做甜點的同時眼睛也跟著享受，細心指導步驟成功率提升！

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